Ruoveden kunnan ruokapalveluista vastaa ruokapalveluyksikkö, joka on perustettu vuonna 2006.

Ruokapalvelut vastaa kunnan koulujen, päiväkodin, terveyskeskuksen sekä vanhainkodin ruokapalveluista.
Ruokapalveluita tarjotaan seitsemässä toimipisteessä joista valmistuskeittiöitä on kuusi. Päiväkodin keittiö toimii jakelukeittiönä, ateriat toimitetaan yhteiskoulun keittiöltä. Lisäksi ruokapalvelut toimittavat aterioita ryhmäperhepäiväkoteihin sekä vanhusten kotiaterioita.
Vuosittainen tuotantomäärä on noin 280 000 ateriaa.
Ruokapalveluyksikkö hoitaa myös kunnan tilaustarjoilutoimintaa.

Ruokapalveluita tuottaa osaava ja ammattitaitoinen henkilöstö. Vakituisia työntekijöitä on 19.
Yhteiskoulun, vanhainkodin ja terveyskeskuksen keittiöiden toiminnasta vastaa ruokapalveluesimies.

Ruoveden kunnan ruokapalvelussa on käytössä kuuden viikon kiertävä ruokalista. Ruokalistan laadinnassa otetaan huomioon asiakkaiden toiveet, kouluruokasuositukset, uudet sairaalaruokasuositukset sekä taloudelliset ja toiminnalliset tekijät. Ruokalistaa uudistetaan vuosittain mm. asiakaspalautteiden pohjalta.

Ruokalistasuunnittelussa, raaka-ainevalinnoissa ja ruuanvalmistuksessa kiinnitetään erityistä huomiota suolan ja sokerin määrään, rasvan laatuun ja määrään sekä kuidun runsaaseen käyttöön.
Elintarvikehankinnat tehdään toimittajien kanssa tehtyjen sopimusten pohjalta. Ruokapalveluyksikkö tekee 2+1 vuoden elintarvikehankintasopimukset yhteistyössä Virtojen kanssa.
Kouluilla on tarjottu maksullista välipalaa vuoden 2009 alusta alkaen.

Ruokalista 2011-2012 (pdf)

Ravitsemus

Lasten ja nuorten ravitsemussuositukset toteutuvat, kun ateriat nautitaan suunnitellun mukaisesti kokonaisuutena: pääruoka, peruna/riisi/pasta, salaatti, leipä, levite, maito/piimä.
Oppilaat kokoavat koululounaan itse linjastosta päivän ateriakokonaisuudesta.
Ajoittain käytetään lautasmallia muistuttamaan oikeaoppisesta ateriakokonaisuudesta.

Terveyskeskuksen ruokapalvelut toimitetaan keskitetyn jaon kautta. Ateriat toimitetaan keittiöstä valmiina lautasannoksina osastoille.

Ruokapalveluiden tavoitteena on vastata tuloksekkaasta toiminnasta ja sen kehittämisestä yhteistyössä tilaajan, asiakkaiden, eri palveluiden ja henkilöstöryhmien kanssa.

Ruokapalvelupäällikkö

Vastuualueet:

• kunnan ruokapalveluiden kokonaissuunnittelu, ohjaus ja seuranta
• ruokapalveluihin liittyvien hankintojen suunnittelu, sopimusten teko, täytäntöönpano ja seuranta
• ruokapalvelutilojen saneeraushankkeiden suunnitteluun ja kalustamiseen osallistuminen sekä toteuttaminen
• ruokapalveluhenkilöstöasiat.

Ruokapalvelupäällikön toimisto sijaitsee sivistysosaston yläkerrassa.

Yhteystiedot:

• ruokapalvelupäällikkö: p. 03 4861 425, 040 7871 425, Ruovedentie 32
• ruokapalveluesimies, yhteiskoulu: Eija Hummastenniemi, p. 03 4861 409, 040 7861 409, Kuruntie 6
• ruokapalveluesimies, terveyskeskus: Marja Kekki, p. 03 4861 442, Ruovedentie 56
• vs. ruokapalveluesimies, vanhainkoti: Tiina Tenkanen, p. 03 4864 602, Pöytäniementie 175

Paluu etusivulle